Пельменное производство
Представляем проект пельменной точки на фудкорте от архитектора проекта «Не франшиза». Пельменная находится в новом Торговом Центре динамично развивающегося района Краснодара.
Проект был разработан нашей командой «с нуля»: в ТЦ для реализации проекта было предоставлено только бетонное помещение правильной прямоугольной формы. Была полностью проработана планировка (сделано несколько вариантов), подобрано необходимое оборудование.
Цель проекта: разместить все оборудование, необходимое для производства пельменей и вареников полного цикла.
— На закрытой части производства располагаются мясной цех, моечная, овощной цех, морозильная камера, раздевалка для сотрудников и сухой склад.
Проект был разработан нашей командой «с нуля»: в ТЦ для реализации проекта было предоставлено только бетонное помещение правильной прямоугольной формы. Была полностью проработана планировка (сделано несколько вариантов), подобрано необходимое оборудование.
Цель проекта: разместить все оборудование, необходимое для производства пельменей и вареников полного цикла.
— На закрытой части производства располагаются мясной цех, моечная, овощной цех, морозильная камера, раздевалка для сотрудников и сухой склад.
Читать полный текст
Планировка помещения: