сооснователь сети «Горячий пельмень» и лавок домашней еды «Братья Кононовы» г. Ижевск.
Основатель и руководитель проекта «НЕ ФРАНШИЗА». Консалтинг в индустрии питания

Помогаю начинающим и действующим предпринимателям по следующим вопросам:

ДМИТРИЙ КОНОНОВ

предприниматель из Ижевска

портфолио

Помогаю открывать заведения различных форматов и концепций в индустрии питания

горячий пельмень

желток

привал 18

буду пельмени

добрый лепщик

тэмле пельмень

ай да, пельмени

грузинский буфет

родная пельменная

мастерская пельменей

г.ижевск

г.лобня

с.малая пурга

г.сочи

г.краснодар

г.агрыз

г.казань

г.норильск

г.киров

г.норильск

г.НИЖНИЙ НОВГОРОД

И МНОГИЕ ДРУГИЕ ЗАВЕДЕНИЯ...

горячий пельмень

резидент клуба
Бизнес бизнесу

Являюсь одним из первых резидентов клуба, который основал Андрей Коченов, предприниматель из г. Ижевска, основатель компаний: «Цветобаза» и «Pocket Job»

Я всегда открыт к новым партнёрствам и готов помогать в создании успешных проектов
в индустрии питания

напишите мне:

Мои знания и опыт помогут вам открыть или улучшить заведение в индустрии питания.
Я консультирую по вопросам концепции, управления персоналом, повышению продаж и эффективному ведению бизнеса.

Проведу индивидуальные консультации по всем вопросам, связанным с открытием и развитием вашего бизнеса в  индустрии питания и не только

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ
КОНСУЛЬТАЦИИ

15 000 руб. — 3 часа

7 000 руб. — 1 час

Консультация по всем вопросам, связанным с индустрией питания офлайн или онлайн с экспертом Дмитрием Кононовым и его специалистами.

Проведём индивидуальные консультации по всем вопросам, связанным с открытием и развитием вашего бизнеса в  индустрии питания и не только

НЕ ФРАНШИЗА — это уникальная бизнес-модель в сфере индустрии питания, которая предоставляет готовое решение для вашего бизнеса без жестких условий франчайзинга. Без роялти и маркетинговых взносов.

Вы получите все необходимые инструменты для запуска и управления: рабочие бизнес-процессы, проверенные стратегии и поддержку профессионалов.

Здесь нет роялти или обязательных выплат — полная свобода действий и возможность самостоятельно развивать свой проект, используя лучшие практики и опыт.

Ваш бизнес — ваши правила!

ПРОЕКТ НЕ ФРАНШИЗА

Консалтинг в сфере индустрии питания

смотрите мою видео-визитку:

ФИН.МОДЕЛЬ

ДИЗАЙН

ТТК

УСЛУГИ ТЕХНОЛОГА

УСЛУГИ компании не франшиза

ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ

Состав услуги:

Финансовая модель учитывает показатели доходов, расходов, чистой прибыли, выручки за год. Документ позволяет отследить, как изменения одного показателя влияют на показатели по выручке и чистой прибыли за 1 месяц и за 1 год.

45 000 руб.

ДИЗАЙН

Состав услуги:

От 20 000 руб.*

Создадим уникальную визуальную составляющую вашего заведения: от логотипа до фирменного стиля

ТЕХНОЛОГИИ
ПОД КЛЮЧ

Состав услуги:

120 000 руб.

Список ТТК:

Передадим большой ассортимент авторских ТТК по изготовлению полуфабрикатов

Направим подробные видео-уроки по лепке пельменей, приготовлению фаршей и изготовлению теста по авторским рецептам сети кафе-пельменных «Горячий пельмень»

Передадим в работу 40 ТТК (технико-технологических карт), зарекомендовавших себя по результатам ABC-анализа сети кафе-пельменных «Горячий пельмень» в течение 11 лет работы

УСЛУГИ
ТЕХНОЛОГА

Состав услуги:

120 000 руб.*

Специалист-технолог в течение 3-х дней проведёт обучение ваших сотрудников по месту нахождения объекта по нашим или вашим технологиям, а также даст рекомендации по организации производства.

Обучение по приготовлению разного рода блюд (горячие блюда, супы, салаты, холодные закуски, выпечка, хлеб и т.д), а также при необходимости пельменного теста, фаршей, начинок; изготовление полуфабрикатов на основании переданных нами ТТК по пакету технологии "Под ключ".

Подробная консультация по организации работы производства от оборудования до необходимой документации.
Разбор всех вопросов, касающиеся работы вашего заведения.

* Проезд специалиста до места расположения проекта и обратно оплачивается за счёт заказчика.

* Каждый дополнительный день работы технолога по месту нахождения объекта Заказчика, не входящий в услугу, оплачивается отдельно. Стоимость одного дополнительного дня — 30 тысяч рублей.

* Проживание нашего специалиста оплачивается с нашей стороны.

ОТКРЫТИЕ КАФЕ
«ПОД КЛЮЧ»

Наполнение пакета:

650 000 руб.

Полный запуск кафе, кофеен, столовых, пекарен, пельменных с нуля — от разработки концепции до запуска бизнеса и сопровождения на всех этапах

ЗАПУСК ПЕЛЬМЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Наполнение пакета:

390 000 руб.

Поможем запустить собственное пельменное производство ручной лепки, обновив концепцию вашего заведения или создавая новое пространство с нуля

ОТЗЫВЫ

Суфия Хисматуллина,
генеральный директор
ООО «Простая еда»
г. Йошкар-Ола

Роберт Аминов
г. Сарапул

Станислав Никитин, Кафе «Тэмле пельмень», г. Агрыз

Благодарим Дмитрия Кононова за консалтинг по изменению технологии производства полуфабрикатов на нашей фабрике еды. Дмитрий всегда открыт к общению, подробно рассказывает о всех нюансах, щедро делится своим опытом, настроен на максимальное взаимодействие. Чувствуется, что для Дмитрия - это дело всей жизни, он этим по-настоящему живет и "горит", ему важен результат и успех обучающихся. Непосредственно на внедрение приезжала технолог Ольга .... Информация от нее была получена очень подробная, повара качественно обучены. Проработка блюд происходила непосредственно на существующем оборудовании. В процессе обучения были раскрыты все тонкости технологии. Получены все технологические карточки в электронном виде. Рекомендую Дмитрия Кононова, как надежного и честного партнера. Результатами сотрудничества очень довольны и благодарны.

Когда мы только думали открыть пельменную в Сарапуле, в голове была каша. Казалось, что всё понятно. Помещение есть, делаем ремонт, покупаем оборудование для кухни и поехали. Но чем глубже погружались, тем больше вопросов появлялось. В какой-то момент поняли, что сами будем очень долго идти методом проб и ошибок. И хорошо, если без критичных ошибок.

Я на Дмитрия был подписан в ВК, и видел, как он открывает пельменные в разных городах страны. И поэтому вместе с супругой мы приняли решение привлечь к работе по открытию нашей пельменной его компанию «Не Франшиза». И это было самое правильное решение на старте.

Нам помогли разложить всё по полочкам. Разработали концепцию, меню, показали экономику и все процессы. Объяснили вещи, о которых мы даже не задумывались. И самое главное, нам дали понимание, как должен работать этот бизнес, чтобы он не просто «жил», а зарабатывал. И всю дорогу, у нас было ощущение, что с нами рядом человек, который уже прошёл этот путь и просто помогает не наступать на грабли. Конечно, не всё было идеально. Где-то мы сами делали ошибки, где-то учились уже в процессе, но база, которую нам дали во время запуска кафе, сильно упростила путь.

Сейчас «Мясо и Тесто» работает уже больше года. И для нас главный показатель, что люди возвращаются, а значит, что благодаря Дмитрию и его агентству «Не франшиза» мы все сделали правильно.

И за все это мы хотим сказать ему больше спасибо и порекомендовать, если вы сейчас тоже планируете открыть кафе и не знаете, с чего начать, начните с консультации у Дмитрия! Мы и не ожидали, что за год наша пельменная станет такой популярный у жителей и гостей нашего города. И мы понимаем, что без помощи Дмитрия, не было бы такого успеха. Спасибо!

Я очень давно мечтал открыть кафе в Агрызе, где можно быстро и вкусно покушать.
Я решился на встречу с Дмитрием, после встречи я вышел окрыленным и одержимым этой идеей, на раздумья было времени не много, поскольку в любой момент кто-то другой мог взять эту услугу и открыть заведение в Агрызе.
Когда пришло время подбирать место для кафе, Дмитрий первый раз приехал ко мне в Агрыз. Мы проверили несколько мест, но всё было не то. Уже почти отчаявшись, мы пришли ко мне в офис юридической фирмы, и Дмитрий сразу сказал - вот оно место, где будет кафе. На первом этаже как раз пустовали помещения.
Дмитрий очень вовлечён был в процесс, очень часто приезжал ко мне в Агрыз, мы вместе ездили искали и выбирали оборудование, мебель, поставщиков. Мне давали все контакты, рассказывали все секреты производства и различных расчётов.
Когда дошло дело до составления и согласования меню в дело включилась Ольга. Это просто супер специалист по кухне. Мы составили меню, подкорректировали ТТК, Ольга также несколько раз приезжала в Агрыз, чтобы проконсультировать по расстановке на кухне и всему прочему. Каждый день мы со всеми были на связи.
Эти люди действительно стали для меня близкими за эти полгода.

Я очень благодарю Дмитрия и всю его команду!

Сергей Жгилев,
Пельменная «Добрый лепщик», г. Краснодар

Идея начать бизнес, связанный с общепитом, была давно на повестке в нашей семье. Был опыт по студенчеству работы в общепите, но организовать свой бизнес оказалось делом совсем новым и непростым, особенно в условиях занятости в иных сферах.
Потому решили с супругой прибегнуть к помощи опытных консультантов – «Не франшиза». Нашли их через интернет, изучили отзывы от реальных людей, уже воспользовавшихся услугой.
Стоит отметить, что весь процесс от создания концепции до реализации занял всего пять месяцев. Команда Дмитрия помогла определиться и создать логотип, ставший в последствии брендом новой компании – «Добрый лепщик», также было оказано содействие на всех этапах: поиск помещения, создание Проекта с учетом поточности и особенностей технологических процессов, а также выбор и покупка оборудования, подбор поставщиков, передача ТТК и обучение технологии лепных изделий. Важно отметить физическое присутствие Дмитрий и технолога Ольги на соответствующих этапах продвижения данного проекта, это важно в условиях отсутствия опыта для начинающих, а также содействие по разным вопросам и после открытия, включая помощь в аналитике.
Благодаря слаженным действиям команды профессионалов удалось с нуля создать бренд, отладить производство и продажи лепных и сопутствующих изделий русской и азиатской кухонь, а также наметить векторы движения в области маркетинга и продвижения.
Желаем Дмитрию и команде дальнейших успехов и продвижения знакомого всем пельменя в народ!!!!!

С помощью команды «Не франшиза» мы провели ребрендинг точки. Долго думали над форматом, решали в каком направлении будем двигаться, анализировали вложения и предполагаемые результаты. Обратившись к консалтингу «Не франшиза», сразу выявили преимущество: отсутствие роялти и маркетинговых взносов, а так же предоставление четкой финансовой модели. Хочется отметить, что с самого начала сотрудничества, команда, работавшая с нами, доказала свою экспертность. Думаю, поэтому на запуск точки ушло всего 2 месяца!
Все это время нас сопровождали специалисты проекта, каждый из которых отвечал за определенный этап открытия. Для нас провели анализ помещения, спроектировали кухню, создали чертежи, разработали индивидуальный дизайн, постоянно поддерживали связь по видео конференциям. Так же к нам дважды выезжали специалисты, для обучения нашего персонала. После личной встречи, убедились, что обратились за поддержкой к профессионалам своего дела.
В результате работы с командой «Не Франшиза», мы смогли усилить имеющуюся точку и увеличить в несколько раз её доход. Смело обращайтесь к ним! Вы точно не пожалеете.

Варкулевич Алексей, директор точки на фуд-корте в ТЦ «Сочи Плаза» г. Сочи

Партнеры по бизнесу Константин Мамаев и Константин Мошонкин «Родная пельменная» г. Киров

У нас с другом есть сеть пекарен в городе, в определенный момент появилось желание дополнить нашу сеть еще и кафе с производством пельменей и т. д., так как в рамках пекарен был запрос на данную продукцию. Мы стали постепенно изучать данную сферу, но не находили то, что нужно нам. Одна из прошлых коллег по работе скинула ссылку на профиль Дмитрия Кононова в ВК. Проект «НЕ ФРАНШИЗА» привлек конкретикой, открытостью, без скрытых навязанных платежей и т. п. Связались с Дмитрием уточнили детали, получили коммерческое предложение, так как у нас был опыт открытия пекарен, совместно с Дмитрием выбрали параметры проекта, которые нам были нужны. К тому времени мы уже начинали искать помещение под наш проект «Родная пельменная», Дмитрий помогал в выборе помещения, подсказывая, на что необходимо обязательно обратить внимание. Когда помещение было найдено, к нам присоединилась команда Дмитрия. Закипела работа по проекту помещения, от планировки цехов на производстве до расстановки столов в зале обслуживания и интерьера. Мы получили всю необходимую информацию по производству продукции от оборудования, посуды, инвентаря и т. д. до ТТК на продукцию. Как только набрали команду, к нам приехала на три дня Ольга, специалист с большим опытом в производстве и научила сотрудников всем тонкостям производства пельменей и т. д.
Проект «НЕ ФРАНШИЗА» — это отличный проект с командой профессионалов, которые знают свое дело на все 100%, мы в этом убедились.

Если у Вас есть желание (мечта, задумка) открыть свое кафе, обязательно обратитесь в проект «НЕ ФРАНШИЗА» — там Вам помогут сделать это реальностью. Мы точно рекомендуем.

ИП Кононов Д.А.

ОГРНИП 324180000015690

ИНН 183111892549

БУДУ РАД СОТРУДНИЧЕСТВУ

+7 (950) 829-77-87

Остались вопросы — пишите/звоните:

работаю с каждым в индивидуальном порядке