КОНСАЛТИНГ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ
Не требуется комплексная помощь?
Готовы предоставить услуги наших специалистов по отдельности для решения конкретных задач!
Готовы предоставить услуги наших специалистов по отдельности для решения конкретных задач!
Запускаем прибыльные кафе, пекарни, пельменные с нуля до первых гостей
Услуги «под ключ»: от создания концепции и бизнес-модели до открытия
Поддержка на всех этапах: сопровождаем от старта до открытия
Сэкономьте до 30% бюджета: комплексное решение со скидкой вместо найма специалистов раздельно
Мы предоставляем полный спектр услуг «под ключ» по открытию кафе, пекарен, пельменных или пельменных производств с нуля и до первых гостей в любой точке страны. В том числе разработка бизнес-процессов, стратегии, проектирование интерьера, создание меню.
Заведения наших партнеров — не являются франшизой. Мы не берем паушальный взнос и роялти. Каждое кафе — индивидуальный проект с уникальной концепцией, стилем, атмосферой и домашней кухней. После открытия наши партнеры получают полную свободу действий и возможность развивать свой проект на своих условиях.
Консалтинговое агентство «Не франшиза» — проект Дмитрия Кононова, совладельца цеха полуфабрикатов ручной лепки пельменей, сети пельменных «Горячий пельмень» и лавок готовой еды «Братья Кононовы» в Ижевске.
О компании
Компанией «Не франшиза» уже реализовано 25 успешных проектов в таких городах, как Сочи, Норильск, Краснодар, Лобня, Агрыз, Казань, Нижний Новгород и многих других.
Мы знаем, как открыть ваш доходный бизнес
Заполните форму, и мы перезвоним вам!
Комплексные решения по открытию кафе или запуску пельменного производства
Наши пакеты
ОТКРЫТИЕ КАФЕ
«ПОД КЛЮЧ»
РЕБРЕНДИНГ КАФЕ
«ПОД КЛЮЧ»
ЗАПУСК
ПЕЛЬМЕННОГО
ПРОИЗВОДСТВА
710 000 ₽
650 000 ₽
490 000 ₽
Полный запуск кафе, пельменной, кулинарии, пекарни или фудкорта с нуля до первых гостей
Разработаем новую концепцию для вашего существующего заведения
Поможем запустить пельменное производство ручной лепки
ХИТ
ЗАПУСК ПЕЛЬМЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Воспользуйтесь услугами наших специалистов для решения конкретных задач вашего бизнеса
Наши услуги
ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ
ТЕХНОЛОГИИ ПОД КЛЮЧ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
УСЛУГИ ТЕХНОЛОГА
240 000 ₽
15 000 ₽
30 000 ₽
1 ЧАС
3 ЧАСА
От 120 000 ₽
Создадим рабочий инструмент управления вашим бизнесом в индустрии питания
Передадим большой ассортимент авторских ТТК по изготовлению полуфабрикатов
Проведём индивидуальные консультации по всем вопросам, связанным с открытием и развитием вашего бизнеса в индустрии питания и не только
Технолог проведёт офлайн обучение вашего персонала по нашим технологиям
ДИЗАЙН
От 90 000 ₽
Создадим уникальную визуальную составляющую вашего заведения
45 000 ₽
ПРИМЕРЫ НАШИХ ПРОЕКТОВ:
Грамотное зонирование пространства Вашего кафе, кулинарии, пельменной, пекарни, фудкорта, dark kitchen, пельменного или пекарского производства
1 400 руб./м²
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА ЗАВЕДЕНИЯ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ
Дмитрий Кононов — предприниматель, сооснователь сети кафе «Горячий пельмень» и лавок домашней еды «Братья Кононовы» в Ижевске, а также основатель и руководитель консалтингового агентства в индустрии питания «НЕ ФРАНШИЗА».
«В рамках проекта «НЕ ФРАНШИЗА» я занимаюсь не только запуском новых заведений, но и помогаю предпринимателям строить успешные бизнесы в сфере индустрии питания. Мы с командой предлагаем полный спектр консалтинговых услуг — от разработки концепции и финансовой модели до проектирования и открытия кафе, столовых, пельменных и ресторанов. Опираясь на свой многолетний предпринимательский опыт в общественном питании, я помогаю находить решения, которые позволяют бизнесам не просто стартовать, но и расти, быть прибыльными и устойчивыми на рынке.
Важная часть моей работы — это передача опыта и знаний. Я не просто консультирую по вопросам открытия заведений, но и делюсь практическими бизнес-инструментами, которые помогают развивать эффективные и устойчивые предприятия в этой сфере».
Об основателе
У вас остались вопросы?
Давайте обсудим их сразу! Заполните форму, и мы вам перезвоним!
Сообщение об успешной отправке!
ОТКРЫТИЕ КАФЕ
«ПОД КЛЮЧ»
«ПОД КЛЮЧ»
Наполнение пакета:
710 000 руб.
Полный запуск кафе, пельменной, кулинарии, пекарни или фудкорта с нуля — от разработки концепции до запуска бизнеса и сопровождения на всех этапах
- Консультации по административным, юридическим и бухгалтерским вопросам
- Составление финансовой модели
- Создание дизайн-проекта интерьера по нормам СанПин и ХАССП
- Создание логотипа и фирменного стиля заведения
- Передача авторских ТТК (технико-технологических карт)
- Передача обучающих видео-уроков по лепке продукции
- Выезд специалиста отдела запуска для подробной консультации
- Выезд технолога для подробной консультации и обучения
РЕБРЕНДИНГ КАФЕ
«ПОД КЛЮЧ»
«ПОД КЛЮЧ»
Наполнение пакета:
650 000 руб.
Разработаем новую концепцию для вашего существующего заведения, чтобы обновить и освежить его образ, для привлечения новых гостей и повышения узнаваемости
- Консультации по административным, юридическим и бухгалтерским вопросам
- Составление финансовой модели
- Создание дизайн-проекта интерьера по нормам СанПин и ХАССП
- Создание логотипа и фирменного стиля заведения
- Передача авторских ТТК (технико-технологических карт)
- Передача обучающих видео-уроков по лепке продукции
- Выезд технолога для подробной консультации и обучения
- Разработка меню
ЗАПУСК ПЕЛЬМЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Наполнение пакета:
490 000 руб.
Поможем запустить собственное пельменное производство ручной лепки, обновив концепцию вашего заведения или создавая новое пространство с нуля
- Консультации по административным, юридическим и бухгалтерским вопросам
- Создание дизайн-проекта интерьера по нормам СанПин и ХАССП
- Передача авторских ТТК (технико-технологических карт)
- Передача обучающих видео-уроков по лепке продукции
- Выезд технолога для подробной консультации и обучения
ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ
Состав услуги:
Финансовая модель учитывает показатели доходов, расходов, чистой прибыли, выручки за год. Документ позволяет отследить, как изменения одного показателя влияют на показатели по выручке и чистой прибыли за 1 месяц и за 1 год.
- Интервью с заказчиком (zoom-встреча длительностью 40 мин.)
- Заполнение заказчиком анкеты
- Разработка финансовой модели
- Презентация финансовой модели (zoom-встреча длительностью 40 мин.)
- Предоставление финансовой модели в формате google-таблицы, а также аналитическая записка к ней.
45 000 руб.
ДИЗАЙН
Состав услуги:
От 90 000 руб.*
- Логотип заведения общественного питания (один вариант, основная версия в двух видах)
- Шрифты логотипа
- Фирменные цвета
- Меню для печатной версии (один вариант)
- Меню для размещения на мониторе (один вариант)
- Этикетка (один вариант)
- Макеты для оформления социальных сетей: фото профиля (аватар), обложка профиля (горизонтальный баннер), макеты для меню (контакты, отзывы, меню, акции).
Создадим уникальную визуальную составляющую вашего заведения: от логотипа до фирменного стиля
ТЕХНОЛОГИИ
ПОД КЛЮЧ
ПОД КЛЮЧ
Состав услуги:
240 000 руб.
Список ТТК:
Передадим большой ассортимент авторских ТТК по изготовлению полуфабрикатов
Направим подробные видео-уроки по лепке пельменей, приготовлению фаршей и изготовлению теста по авторским рецептам сети кафе-пельменных «Горячий пельмень»
Передадим в работу 40 ТТК (технико-технологических карт), зарекомендовавших себя результатами ABC-анализа сети кафе-пельменных «Горячий пельмень»
Тесто на меланже
Меланж яичный
Тесто голубое на меланже
Тесто для пельменей на меланже
Тесто крахмальное на меланже
Тесто на морковном пюре и меланже
Тесто на свекольном пюре и меланже
Тесто на шпинате и меланже
Тесто с чернилами каракатицы и меланже
Шоколадное тесто на меланже
Тесто на яйце
Тесто голубое
Тесто для пельменей
Тесто крахмальное
Тесто на морковном соке
Тесто на свекольном соке
Тесто на шпинате
Тесто с чернилами каракатицы
Шоколадное тесто
Пельмени, вареники
Пельмени «Как дома»
Вареники банан/морковь
Вареники с брусникой
Вареники с вишней
Вареники с капустой
Вареники с картофелем
Вареники с творогом
Вареники с яблоком
Вареники тыква/курага
Губиен пельнянь
Кушманэн пельнянь
Лымень пельнянь
Пельмени Деликатесные
Пельмени из говядины
Пельмени из индейки
Пельмени Нежные
Скаты с морепродуктами
Хинкали
Цзяоцзы
Мини-чебуреки
Чорыген пельнянь
Чучвара
Меланж яичный
Тесто голубое на меланже
Тесто для пельменей на меланже
Тесто крахмальное на меланже
Тесто на морковном пюре и меланже
Тесто на свекольном пюре и меланже
Тесто на шпинате и меланже
Тесто с чернилами каракатицы и меланже
Шоколадное тесто на меланже
Тесто на яйце
Тесто голубое
Тесто для пельменей
Тесто крахмальное
Тесто на морковном соке
Тесто на свекольном соке
Тесто на шпинате
Тесто с чернилами каракатицы
Шоколадное тесто
Пельмени, вареники
Пельмени «Как дома»
Вареники банан/морковь
Вареники с брусникой
Вареники с вишней
Вареники с капустой
Вареники с картофелем
Вареники с творогом
Вареники с яблоком
Вареники тыква/курага
Губиен пельнянь
Кушманэн пельнянь
Лымень пельнянь
Пельмени Деликатесные
Пельмени из говядины
Пельмени из индейки
Пельмени Нежные
Скаты с морепродуктами
Хинкали
Цзяоцзы
Мини-чебуреки
Чорыген пельнянь
Чучвара
УСЛУГИ
ТЕХНОЛОГА
ТЕХНОЛОГА
Состав услуги:
от 120 000 руб.*
Специалист-технолог проведёт обучение вашего персонала по месту нахождения объекта по нашим технологиям, а также даст рекомендации по организации производства
- Обучение по приготовлению теста, фаршей, начинок; изготовлению полуфабрикатов на основании переданных ТТК
- Подробная консультация по организации работы пельменного цеха
- Разбор всех вопросов, касающиеся работы вашего заведения.
* Проезд специалиста до места расположения проекта и обратно оплачивается за счёт заказчика
* Каждый дополнительный день работы технолога по месту нахождения объекта Заказчика, не входящий в услугу, оплачивается отдельно. Стоимость одного дополнительного дня — 30 тысяч рублей.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ
КОНСУЛЬТАЦИИ
КОНСУЛЬТАЦИИ
В том числе:
30 000 руб. — 3 часа
15 000 руб. — 1 час
Форматы проведения консультаций:
— онлайн c помощью сервисов видеосвязи (zoom/telegram/WhatsApp)
— звонок по телефону
— офлайн встреча в г. Ижевске/по месту нахождения заказчика
— онлайн c помощью сервисов видеосвязи (zoom/telegram/WhatsApp)
— звонок по телефону
— офлайн встреча в г. Ижевске/по месту нахождения заказчика
- Поиск, выбор и ремонт помещения для размещения предприятия общественного питания;
- Поиск, выбор и закуп необходимого оборудования, мебели, кухонного инвентаря и посуды
- Составление меню (ассортимент, вес, стоимость)
- Вопросы работы с персоналом: определение количества, поиск, найм, мотивация
- Выбор программного обеспечения для учета и автоматизации процессов в заведении общественного питания
- Маркетинговое планирование, маркетинговые стратегии
- Формирование и ведение рабочих журналов, чек-листов, графиков работы, листов уборки и т. д.
Проведём индивидуальные консультации по всем вопросам, связанным с открытием и развитием вашего бизнеса в индустрии питания и не только
11 лет мы с любовью, вручную лепим пельмени для гостей и жителей Удмуртии.
«Горячий пельмень» — это сеть кафе-пельменных с собственным производством, отмеченная множеством наград и знаками качества.
«Горячий пельмень» — это сеть кафе-пельменных с собственным производством, отмеченная множеством наград и знаками качества.
Минимаркеты-кафе с большим ассортиментом домашней еды.
Замороженные полуфабрикаты собственного производства,
блюда шоковой заморозки, выпечка, десерты, салаты, кондитерские изделия, хлеб, молочная продукция, натуральный мед, мюсли, паштеты и вегетарианские
блюда от местных производителей.
ЛАВКА ДОМАШНЕЙ ЕДЫ